Receta de prensa francesa

Receta de prensa francesa

En ĀBSTRAKTØ queremos ayudarte a preparar un rico café en la prensa francesa, utilizando 30 g de café y 500 g de agua.

Necesitarás:

  • Café de tu tostador favorito 30g
  • Prensa francesa
  • Agua caliente (entre 88ºC y 96ºC)
  • Cuchara 
  • Balanza 
  • Kettle o hervidor de agua.

Receta:

  • 30 g de café
  • 500 g de agua a 93ºC

Preparación: 

  1. Vamos a añadir 30g de café en nuestra prensa (molienda gruesa).
  2. Vertemos el agua caliente asegurandonos de humedecer todas las particulas de nuestro café. Removemos suavemente para asegurarnos de que todo nuestro café se encuentre en contacto con el agua.
  3. Colocamos la tapa de nuestra prensa sin bajar el embolo, dejamos reposar 3:30 minutos.
  4. Bajamos el embolo sin presionar demasiado y de manera constante para obtener una buena extracción de nuestro café durante 30 segundos.
  5. Luego a disfrutar de una prensa francesa perfecta.

Algunos consejos:

Proba con diferentes ratio para obtener el perfil de taza perfecto para vos.

No presionar el embolo antes de los 3:30 minutos para obtener una extracción uniforme.

 

 

Regresar al blog